Vacuum tumblers ma 500 psch

N.º de artículo MMEZC-0011
Vacuum tumblers ma 500 psch
Está diseñado para el marinado en húmedo y en seco.  Ablanda la carne al vacío durante la producción de jamón, solomillo, tocino y piezas muy blandas de pollo. Su sistema original de enfriamiento permite alcanzar los parámetros de calidad requeridos de la carne tierna y así aumentar la producción de
precio por UNIDADES
Incluido IGV
Existencias bajas
UNIDADES

Descripción..

  • Está diseñado para el marinado en húmedo y en seco. 
  • Ablanda la carne al vacío durante la producción de jamón, solomillo, tocino y piezas muy blandas de pollo.
  • Su sistema original de enfriamiento permite alcanzar los parámetros de calidad requeridos de la carne tierna y así aumentar la producción de la carne terminada. 
  • Consigue la unión óptima de proteínas, y reduce al mínimo el tiempo de mezclado.
  • Diseñado y fabricado con precisión, garantiza un marinado/volcado suave y consistente.
  • Válvula de salmuera para aspirar dentro del equipo durante el trabajo.
  • Bomba de vacío BUSCH
  • Pies con regulación de altura debajo del volteador.
Sistema de control
  • Posibilidad de programar hasta 30 programas tecnológicos
  • Diseño fácil de usar en el panel táctil para el operador. Colorido e intuitivo.
  • Medición exacta y control de temperatura.
  • Panel de control fácil de operar frente a la máquina (el orificio de apertura).
  • Arranque progresivo hasta 600 horas antes.
Datos técnicos
  • Capacidad Tumbler: dm3 530
  • Carga máxima por lote kg:
  • Pechugas de ave:170 de producto listo
  • Alas de pollo/Cuellos: 150 KG de producto listo
  • Tiempo de procesamiento de cuartos de pollo: Min 20-45 minutos.
  • Tiempo de procesamiento para carne de res/cerdo: depende del proceso - hasta 8 h
  • Tensión y frecuencia de alimentación* V;50 Hz 400V / 3ph / 50 Hz
  • Potencia instalada kW 2,8
  • Peso kg 650/4500 (sin refrigeración)

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N.º de artículo MMEZC-0011
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Incluido IGV
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  • Está diseñado para el marinado en húmedo y en seco. 
  • Ablanda la carne al vacío durante la producción de jamón, solomillo, tocino y piezas muy blandas de pollo.
  • Su sistema original de enfriamiento permite alcanzar los parámetros de calidad requeridos de la carne tierna y así aumentar la producción de la carne terminada. 
  • Consigue la unión óptima de proteínas, y reduce al mínimo el tiempo de mezclado.
  • Diseñado y fabricado con precisión, garantiza un marinado/volcado suave y consistente.
  • Válvula de salmuera para aspirar dentro del equipo durante el trabajo.
  • Bomba de vacío BUSCH
  • Pies con regulación de altura debajo del volteador.
Sistema de control
  • Posibilidad de programar hasta 30 programas tecnológicos
  • Diseño fácil de usar en el panel táctil para el operador. Colorido e intuitivo.
  • Medición exacta y control de temperatura.
  • Panel de control fácil de operar frente a la máquina (el orificio de apertura).
  • Arranque progresivo hasta 600 horas antes.
Datos técnicos
  • Capacidad Tumbler: dm3 530
  • Carga máxima por lote kg:
  • Pechugas de ave:170 de producto listo
  • Alas de pollo/Cuellos: 150 KG de producto listo
  • Tiempo de procesamiento de cuartos de pollo: Min 20-45 minutos.
  • Tiempo de procesamiento para carne de res/cerdo: depende del proceso - hasta 8 h
  • Tensión y frecuencia de alimentación* V;50 Hz 400V / 3ph / 50 Hz
  • Potencia instalada kW 2,8
  • Peso kg 650/4500 (sin refrigeración)

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