Proteína funcional de alta capacidad emulsificante, desarrollada para mejorar la textura, estabilidad y rendimiento en productos cárnicos procesados.

Aplicaciones

Ideal para:

• Embutidos
• Hamburguesas
• Productos cárnicos cocidos
• Productos emulsificados

Beneficios

• Mejora la emulsión y estabilidad
• Aporta mejor textura y rendimiento
• Funciona en procesos en frío y calor
• Fácil incorporación en formulaciones
• Libre de alérgenos