Proteína funcional desarrollada para mejorar la emulsión, textura y rendimiento en productos cárnicos procesados, ofreciendo excelente estabilidad en aplicaciones en frío y calor.

Aplicaciones

Ideal para:

• Embutidos
• Hamburguesas
• Productos cárnicos emulsificados
• Carnes procesadas

Beneficios

• Mejora la textura y consistencia
• Aumenta la estabilidad de la emulsión
• Favorece el rendimiento del producto
• Excelente funcionalidad en procesos industriales
• Libre de alérgenos