Sistema de Duchado R1000-R1000G

Proporcionar el adecuado tratamiento térmico a productos cárnicos, principalmente, incluyendo salchichas de todo tipo, cortes sólidos de carne, pescado, productos seccionados y preformados, en tripas o moldes o artículos combinados. Los modelos básicos pueden hornear, secar, cocinar, duchar y lavar internamente el horno. Si se incluye un generador de humo 
natural o un sistema de humo líquido se obtienen productos ahumados de excelente calidad.

 

El horno está construido por módulos, cada uno de ellos tiene espacio para un carro de
1mt x 1mt x 2mt. Y está compuesto por los siguientes sistemas:
Proporciona el movimiento de aire necesario para homogenizar las condiciones de temperatura y humedad en el interior del horno.

Está compuesto por moto-ventiladores de recirculación y extracción, ductos de aire
fresco y extracción. Calentamiento Seco; Compuesto por un radiador en Acero inoxidable, una línea de vapor de alta presión (100-120psi) y una línea de condensados.
Este sistema es el responsable suministrar el calor para el calentamiento y el secado.